marți, 12 martie 2013

Reteta succesului in bucatarie


Notiunea de succes este pur subiectiva si relativa depinzand de perceptiile noastre raportate la sistemele de valori care s-au cimentat de-a lungul devenirii de sine in camarile propriilor constiinte. Concret vorbind, succesul in bucatarie depinde de gradul de satisfactie al mesenilor, in functie de modalitatile in care reusim sa intram in rezonanta cu gusturille acestora. Unii sunt pretentiosi, altii ar manca si paine uscata de nevoie sau din comoditate, insa placerea gusturilor nu se dezminte niciodata.Ce ne facem totusi cand suntem pusi in situatia de a intui preferintele unei persoane care ne-ar coplesi prin complexitatea prelucrarii hranei necesare stingerii poftelor sale ?
Pusi intr-o astfel de imprejurare, ne dam seama ca fara a fi inarmati cu cele mai noi si mai iscusite inventii in materie de ustensile de bucatarie si vesela nu putem aspira la adevaratul succes in materie de realizare a delicateselor, fenomen care este catalizat si potentat de intregul arsenal specific bucatariei moderne.
In acest context va invitam sa cautati articolele pe care le considerati indispensabile manifestarii talentului dumneavoastra culinar.
Mult success !


miercuri, 6 martie 2013

Farfuria, de la utilitate la estetica


                                                                                              
         Viata-i ca o farfurie 

        Tu o faci sa-ti placa tie 

                          Gilbert Saim 







Nu, n-avem de gand sa patrundem in preistorie pentru a releva rolul practic evident al acestui mic platou magic, nici sa abordam problematica farfuriilor zburatoare pentru a analiza evolutia vasului din care ne mancam zilnic felurile preferate. 


Primele recipiente rudimentare din lemn si lut utilizate drept farfurii au aparut probabil din nevoia de a nu mai manca “din palma” sau de pe diverse alte suprafete susceptibile la murdarie. In Evul Mediu, farfuriile erau folosite cu precadere de catre nobilime pentru servirea sosurilor si condimentelor. Mai tarziu, si-au urmat cursul utilitar prin servirea eleganta a supelor si ciorbelor datorita adaptarii formei acestora in vederea retinerii unui volum mai consistent de lichid. Aspectele ornamental - estetice legate de diversitatea materialelor folosite la realizarea acestora, de la sticla la portelan sau aluminiu, vin sa imbogateasca savoarea utilizarii farfuriilor pornind de la cela mai banale gustari servite din farfurii de unica folosinta, pana la capodoperele culinare degustate in portelanurile rafinate ale restaurantelor de faima.